• 1кг муки, 
• 1 пакетик ванилина,
• 3 ст.ложки сахара,
• 2 яйца, 
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 1/2 пачки маргарина,
• 2 стакана тёплой воды,
• 2 ч.ложки бренди, 
• 1 пачка дрожжей,
• сахарная пудра для посыпания
• варенье для начинки.

Развести дрожжи в 1/2 стакане тёплой воды, и добавить 1 ч.ложку сахара. Пока дрожжи всходят, замесить тесто. Добавить дрожжи. Тесто должно быть мягким, почти прилипать к рукам.
Дать ему подняться и раскатать толщиной в два пальца.
Стаканом вырезать кружочки и опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Жарить, до подрумянивания. Выложить на бумагу, чтобы впиталось масло, начинить вареньем и посыпать сахарной пудрой.

• 1 рыбина целиком и в чешуе весом 1,5 - 1,8 кг
• 1 яичный белок
• крупная морская соль
• фольга

Выпотрошите рыбу. Обмажьте ее яичным белком и обваляйте в крупной соли до образования корочки. Положите рыбу на противень на двойной слой фольги.Нагрейте духовку до 200 гр С и пеките рыбу в течение получаса. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте там рыбу еще на 5-10 минут.Подавайте в соляной корке - ее вы сломаете прямо на столе.