Соус мясной с помидорами

2-3 средних луковицы
1/2 головки чеснока
1 банка консервированных помидоров в собственном соку (800 г)
800 г мясного фарша

2-3 средних луковицы режешь помельче, жаришь до золотистого цвета на оливковом масле (можно на любом растительном, но так ароматнее и вкуснее:-).

Туда же - полголовки чеснока, я режу крупно, но можно и мелко. Когда все поджарится, вливаешь банку помидоров в собственном соку - помидоры очистить и порезать. Hа крайний случай - просто хороший томатный сок.

Пусть все закипит, тогда кладешь фарш - на 800г банку томатов 800г мяса. Хорошенько размешиваешь, и тушишь час-полтора без крышки. За полчаса до готовности солишь и обязательно итальянские травы добавляешь. По консистенции соус как-бы и не соус, достаточно густой, чтобы не растекаться по тарелке. Спагетти лучше всего к нему подойдут - в смысле, длинные и тонкие.

Hа тарелку выкладываешь отварные спагетти, а сверху посередке - побольше соуса. Можно еще петрушкой посыпать.

Аналогично можно приготовить и с мидиями-креветками, пропорции те же, но сначала надо соус упарить до густоты, а потом уже мидии добавлять, тушить минут 5-10, чтобы прогрелись.

Смысл понятен, можно готовить любую вкуснятину также с сыром, грибами, сливками, рыбой и т.п. - кто что любит. Так что поле для экспериментов огромное.

Успехов!

рецепт Соус мясной с помидорами прислал шеф-повар Анжела Деривода

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г простой муки
85 г несоленого сливочного масла
85 г бланшированного фундука
5 ст л мелкого золотистого сахара
175 г горького шоколада, мелко порезанного
140 мл жирных сливок
4 желтка и 3 белка
3 ст л апельсинового ликера (Куантро или Гранд Марнье)
5 ст л апельсинового крема (из банки)
немного сахарной пудры для украшения

Восхитительный пирог с легким ореховым тестом и апельсиново-шоколадным муссом.

1. Взбить в комбайне муку, масло и орехи в течение 12-15 минут (чтобы смесь напоминала мелкие крошки). Добавить 2 ст л сахара и 3 ст л холодной воды и порубить до образования гладкого теста. Слегка замесить, если нужно, и сформировать шар. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

2. Тем временем поставить миску на кастрюлю с горячей водой (не кипящей) и подогреть шоколад, сливки, помешивая, пока не растает. Отставить на 10 минут, чтобы слегка остыл, и добавить, взбивая, желтки, по одному, а затем добавить апельсиновый ликер. Дать остыть.

3. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и проложить им разъемную невысокую форму высотой 5 см, диаметром 19-21 с. Проколоть дно вилкой. Накрыть дно и стенки смазанной маслом фольгой, которая будет держать тесто на месте. Запекать 8 минут, затем днять фольгу и запекать еще 12 минут до хрустящей корочки. Слегка остудить.

4. Снизить температуру до 180 гр С. Намазать дно апельсиновым кремом. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену. Добавить в белки 3 ст л сахара по одной ложке, постоянно взбивая. Затем добавить в охлажденную шоколадную смесь.

5. Перелить начинку в форму, доходя почти до верху. Запекать чуть ниже середины духовки 25-30 минут, пока тесто не будет золотистым. Сверху пирог должен подняться и может слегка треснуть.

6. Снизить огонь и оставить в духовке на 20 мин с приоткрытой дверью. Посыпать сахарной пудрой и подавать слегка-теплым с крем фреш и, если хотите, с дольками апельсина.

Вход на сайт

Соус мясной с помидорами

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Медовый ликер

Бесподобный шоколадный пирог с апельсином