• курица 1 шт.
• ананас 1 шт.
• сладкие перцы: зеленый, желтый, красный по 1 шт.
• кукуруза 1 банка
• для заправки: майонез 1 банка или растительное масло и лимонный сок

 

Курицу разделать, снять мясо. Можно готовить этот салат из куриных грудок. Итак мясо отварить или обжарить достаточно крупными кусками. Ананас очистить. Верхушку с листьями срезать, но не выбрасывать, он пригодиться для украшения блюда. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Перец очистить, удалить семена и нарезать кубиками. В миске смешать куриное мясо, ананас, сладкией перец, кукурузу. Заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать. Взять большую салатницу, в центр разместить маленькую пиалу, на нее установить верхушку ананаса. По бокам выложить салатную смесь. Украсить листиками кинзы, петрушки, дольками перца и ананаса.

На одну порцию:

• 240г вырезки
• 30г сухого белого вина
• соль
• перец
• 25г репчатого лука
• 20г жира
• 10г чеснока
• 30г кипяченой воды
• 10г сметаны
• зелень
• 10г зеленого лука
• 50г свежих помидоров
• 50г малосольных или свежих огурцов
• 30г маринованного лука
• 10г тертого хрена
• 10г 3% уксуса
• 50г чесночной заправки

Нарезать мясо брусками на порционные куски, замариновать в вине с солью, перцем, репчатым луком, зеленью в течение 5-6 часов на холоде, затем вынуть, смазать сметаной и жарить на раскаленной с жиром сковороде, затем запечь в духовке. На обжаренное мясо уложить тертый хрен, чесночную заправку. Подать с маринованным луком, зеленью, зеленым луком, помидорами, огурцами.