На 4 порции:

• 2 крупных манго
• 1 лайм
• 1 палочка лимонного сорго, порезанная
• 3 ст л сахара

Простой фруктовый десерт, который прекрасно подходит для завершения обеда. Подавайте слегка охлажденным.

 

1. Порезать пополам манго, достать косточку и очистить от кожуры. Порезать манго на длинные тонкие полоски и аккуратно разложить их на блюде.

2. Срезать несколько тонких полосок кожуры лайма для украшения, затем порезать его пополам и выдавить сок.

3. Положить сок лайма в миску с лимонным сорго и сахаром. Нагревать слегка, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Снять с огня и дать полностью остыть.

4. Перелить охлажденный сироп в кувшин и полить им кусочки манго. Посыпать цедрой лайма, накрыть и поставить в холодильник до надобности. Подавать охлажденным.

На заметку:

Если вы подаете это блюдо в жаркий день, особенно, если оно будет долго стоять на столе, поставьте тарелку с манго на колотый лед, чтобы и фрукты и сироп оставались охлажденными.

• Спаржа 40, 
• фасоль молодая зеленая 30, 
• печенка гусиная 20, 
• грибы 40, 
• помидоры свежие 150, 
• морковь 20, 
• майонез 50, 
• зелень петрушки 5, 
• соль.

Головки вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печенки, нарезанные соломкой вареную морковь и маринованные грибы хорошо смешивают и заправляют майонезом и солью по вкусу.
Готовым салатом заполняют половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть.
Подают, посыпав зеленью петрушки.