• 600 г свиной шеи
• 500 г маринованной репы
• 1 луковица
• 1 зубец чеснока
• 1 столовая ложка муки
• 1 лавровый лист
• молотый сладкий красный перец
• растительное масло
• вегета
• тмин
• соль

 

Мясо хорошо промыть и положить куском в кастрюлю вместе с маринованной репой, мелко порезанными луком и чесноком, лавровым листом. Насыпать чайную ложку тмина. Залить водой с верхом и варить на среднем огне до готовности мяса и репы. Доливать теплую воду в случае необходимости. Затем вытащить теплое мясо из кастрюли, немного охладить, нарезать ломтями и держать в тепле. Приготовить мучную заправку: пожарить на растительном масле муку, добавить молотый перец. Репу посыпать вегетой. Вмешать в репу заправку и все вместе готовить на медленном огне около 10 минут. Это вкусное блюдо лучше всего есть с хлебными фрикадельками.

• козий сыр 200 г
• зеленый салат 1 пучок
• оливки без косточек 0,5 стакана
• маслины без косточек 0,5 стакана
• красный сладкий перец 1 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• уксус бальзамический 1 ст. л.
• лимонный сок 1 ч. л.
• горчица 1 ч. л.
• соль
• перец
  

 

Салат промыть и нарезать полосками, оливки и маслины - кружочками, сыр - кубиками. Перец промыть, очистить от семян, нарезать ломтиками. Приготовить соус: смешать масло, уксус, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Салат, оливки, маслины, сыр и перец перемешать, заправить приготовленным соусом и сразу же подавать.