На 6 порций:

• 150 мл майонеза (желательно низкокалорийного)
• 4 ст л натурального йогурта или сметаны (желательно низкокалорийной)
• 1 ч л зернистой горчицы
• 1 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л лимонного сока
• 250 г корня сельдерея, очищенного и нашинкованного мелко
• 225 г белокочанной капусты, нашинкованной
• 1 крупная морковь, очищенная и тертая
• 1 пучок зеленого лука, мелко порезанный
• 2 красных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на кусочки

Хрустящий свежий капустный салат всегда популярен за столом, даже у детей.

 

1. Смешать майонез, йогурт, горчицу, уксус и лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу.

2. Перемешать все овощи и яблоко. Затем полить майонезной заправкой. Перемешать и охладить. Подавать холодным.

• 600 гр муки, 
• 20 гр дрожжей, 
• 1/2 ст молока, 
• 150 гр сахара, 
• 150 гр масла, 
• 5 желтков, 
• 1/2 ч л соды, 
• цедра 1 лимона,
• немного ванилина.

Из 200 гр муки, 1/2 ст молока и 20 гр дрожжей приготовить густую опару. 200 гр муки заварить стаканом горячего молока и размешать до гладкости. Охладить, смешать с поднявшейся опарой и остальными ингредиентами.
Вымесить тесто до гладкости, сверху посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
Когда объем теста увеличится вдвое, выложить на стол, посыпанный мукой, нарезать на кусочки, скатать круглые булочки, уложить на лист, дать им подняться в течение 40-50 мин, смазать яйцом и поставить в горячую печь на 15-20 мин, чтобы хорошо подрумянились.
Можно добавить в тесто изюм и цукаты.