Требуется:

• 4 булочки,
• 4 ломтика хорошо проваренной индейки,
• 1 сладкий зеленый перец,
• 1 соцветие цветной капусты,
• 1 морковь,
• 1 помидор,
• 6 свежих оливок,
• 4-5 перышек зеленого лука,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 0,5 ст. майонеза,
• 0,5 ч. л. сушеной молотой базилики. 

 

Способ приготовления. Перец, капусту, оливки, помидор, лук мелко порубите, смешайте и переложите в кастрюлю. Добавьте майонез,
базилик, еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов. Булочки разрежьте пополам и поджарьте на сливочном масле. На 4 половинки булочки положите кусочки индейки, овощную смесь и накройте сверху остальными 4 половинками.

Взять чистую салфетку из мягкой тонкой ткани, смочить ее водой, уложить ровными складками в форму и наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, потом крышкой, наложить легкий гнет и поставить в холодное место (но не на лед) на сутки. Отвернуть края салфетки, опрокинуть в форму на тарелку или блюдо, осторожно снять форму и салфетку.