• зеленый салат - 3 кочешка
• свежие огурцы (по 15-20 см) - 3 штуки
• сок  1/2 лимона
• 5-6 столовых ложек простокваши
• зеленый лук - 2 пучка
• зелень укропа
• сахар - на кончике ножа
• соль по вкусу.

 

 

Листья салата промыть под струёй холодной воды и дать стечь.
Свежие зеленые огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль,осторожно удалить семена, нарезать огурцы тонкими ломтиками,
посолить сложить в сито и дать стечь.
Смешать листья салата с огурцами и с нарезанным кусочками в 2 см луком, залить салат смешанной с лимонным соком и сахаром простоквашей и посыпать его зеленью укропа.

На 4 порции:

• 500 гр макарон пенне (полых и трубчатых)
• 500 гр смеси из свежих грибов, тонко нарезанных
• 750 гр томатного соуса
• 250 гр тертого сыра

В этом рецепте лучше использовать смесь из разных грибов - используйте любые, какие найдутся в магазине.

 

1. Разогреть духовку до средней температуры. Смазать маслом форму вместимостью 3 л. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой, слить. Не прополаскивать.

3. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить грибы, помешивая.

4. Положить половину макарон в форму, сверху выложить половину соуса, половину грибов и сыр. Повторять слои с оставшимися ингредиентами, последний слой - сыр.

5. Запекать, не накрывая крышкой, в духовке 25 мин до золотистой корочки.