• 100 г сушеных плавников акулы
• 30 г ветчины
• 5 г сушеных грибов сянгу
• 5 г сушеных ростков бамбука
• 110 г рисовой водки
• 1 г имбиря,
• 5 г соевого соуса
• 5 г концентрата,
• 5 г куриного жира
• 1 г квасцов,
• 1 г соли.

Отварные плавники акулы ошпарить кипятком, откинуть и тщательно отжать от воды. Отваренные ростки бамбука, грибы сянгу и ветчину нарезать соломкой, и все вместе также ошпарить кипятком, затем откинуть и смешать эти продукты с плавниками акулы.

Подготовленные продукты положить в суповую миску или пиалу,или глубокую тарелку и налить готовый куриный бульон, довести до кипения, добавить рисовую водку, имбирь, соевый соус,квасцы, соль, концентрат, снять с него пену и влить растопленный куриный жир.

• 12 шампуров,
• 0,5 ст. растительного масла.
• Для креветок:
• 0.5 головки свежего чеснока,
• 100 г. мелких сырых неочищенных креветок,
• 12 крепких, не слишком спелых мелких помидоров,
• 12 оливок.
• Для птицы:
• 350 г. шницелей из индейки,
• 2 кружка свежего ананаса,
• 4 луковицы.
• Для рыбы:
• 400 г. филе мойвы,
• сок 0.5 лимона,
• 125 г. шампиньонов,
• 125 г. огурцов,
• 4 луковицы.

Для приготовления креветок: на шампуре очистить дольки чеснока.
4 шампура слегка смазать маслом, нанизать вперемешку, креветки, помидоры, оливки, и дольки чеснока.

Для приготовления птицы: на шампуре разделить шницель из индейки на кубики одинакового размера, очистить луковицы и разрезать на четвертушки, нанизать нарезанный ананас.

Для приготовления рыбы: нарезать рыбное филе на кубики подходящего размера, сбрызнуть лимонным соком, промыть шампиньоны и очистить,
огурец нарезать кружочками, луковицы очистить и разрезать на четвертушки. Подготовленные ингредиенты нанизать вперемешку.
Жарить шампуры в гриле на умеренном жару, поворачивая через 6-8 минут.

На сколько порций: 12.