Для соуса:

• 4 помидора “дамские пальчики”
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л томатной пасты
• 1/2 ч л сахара

Для начинки:

• 1 большой помидор, тонко порезанный колечками
• 1 основа для пиццы 
• 8 желтых помидоров черри, порезанных пополам
• 8 красных помидоров черри, порезанных пополам
• 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
• 1 ст л оливкового масла
• 2 ч л листьев орегано

1. Пока подходит тесто, сделать соус. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить помидоры, лук и чеснок в большую форму и побрызгать маслом. Запекать 30 мин. Переложить помидорную смесь с луком в кухонный комбайн и взбить с томатной пастой и сахаром, пока не получится однородное пюре.

2. Увеличить температуру до 220 гр С. Уложить на основу слой большого помидора. Сверху намазать соусом.

3. Посыпать маленькими помидорами и чесноком сверху. Приправить солью и перцем и побрызгать маслом. Готовить 10-15 мин, если тесто тонкое и 15-20 мин для толстой основы. Посыпать орегано перед тем, как подавать на стол.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука пшеничная 1 сорт100, 0 Дрожжи прессованные1, 5 Соль1, 5 Сахар6, 0 Маргарин3, 0 Мак0, 7 Масло растительное0, 15

Сформованные заготовки теста укладывают на расстоянии не более 10 мм друг от друга на листы, смазанные растительным маслом, и направляют на расстойку.
Поверхность сформованных заготовок теста должна быть гладкой и не мучнистой.
Продолжительность расстойки 40-50 мин. Перед посадкой в печь поверхность булочек смачивают водой и посыпают маком.
Выпекают изделия в увлажненной пекарной камере при температуре 170-200°С.
Продолжительность выпечки 21-23 мин.