675-900 г шейки барашка 2 зубчика чеснока, раздавленные с солью 2 ст л меда 150 мл сухого белого вина соль черный молотый перец 1

На 4 порции: 600 г баранины, лопатка, без косточки 1 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, очистить 175 сухого белого вина

баранина нежирная 500 г морковь 1 шт. корень сельдерея 1 шт. вино красное сухое 100 мл бульон мясной 100 мл масло растительное 1

На 6 порций: 1 ст л растительного масла 1 ч л семян зиры 6 гвоздик 1 палочка корицы, поломанная пополам 4 лавровых листа 2

На 8 порций: 1 кг баранины на косточке 8 зубчиков чеснока, порезанных мелко 1/2 - 1 ч л молотой корицы 1/2 - 1 ч л молотой зиры 3 ст л