• 10 одинаковых картофелин, 
• 150 г. масла сливочного, 
• 3 желтка, 
• 100 г. тертого сыра, 
• 1 стакан сметаны. 

 

Картофель хорошо вымыть холодной водой из  под крана, натереть солью, положить на сковороду и испечь в духовке до готовности. У готового горячего картофеля срезать верхушки, вынуть весь мякиш, протереть через дуршлаг, смешать с маслом, сыром, желтками и сметанной. Посолить, поперчить по вкусу и всей этой массой нафаршировать пустые клубни картофеля, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

На 4 порции:

• 3 яйца,
• 4 г желатина,
• 75 г сахарного песка,
• сок и тертая цедра 1 апельсина
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г жиркого творога
• 75 г бисквитного печенья в форме палочек
• 4 ст л апельсинового ликера
• 500 г клубники
• 1 ст л клубничного конфитюра

1. Яичные белки взбить в крутую пену. Желатин размочить в холодной воде в течение 5 мин.

 

2. Для крема желтки взбить с 40 г сахара, апельсиновой цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог и взбитые белки. Растворить желатин в 2-3 ст л подогретого апельсинового сока, перемешать с кремом.

3. Выложить форму бисквитными палочками. Перемешать ликер с 2-3 ст л сока и сбрызнуть печенье. Сверху намазать творожным кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа.

4. Клубнику нарезать ломтиками. Перемешать конфитюр с оставшимся апельсиновым соком и пропитывать этой смесью ягоды в течение 30 мин.

5. Десерт украсить клубникой и мятой.