• 300 г куриного мяса, 
• 0,5 кг шампиньонов, 
• 1 большая луковица, 
• 200 г сметаны (можно и больше), 
• 300 твердого сыра, 
• растительное масло, 
• мука, 
• соль и перец по вкусу. 

 

Отварить курицу до готовности (в соленой воде). Нашинковать лук, обжарить в растительном масле вместе с промытыми (но не отваренными!) нарезанными шампиньонами (посолив и поперчив).
Далее добавить ст. ложку муки и мелко нарезанное куриное мясо, немного бульона, продолжая обжаривать. Затем все переложить в глубокую посудину типа гусятницы (но поменьше), добавить куриный бульон (щедро), сметану (так же), накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить недолго, минут 15, засыпать тертым сыром, снова поставить в духовку, и держать там, пока сыр не расплавится. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде (кому что больше нравится).

• 500 г муки
• 250 г масла
• 250 г сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. молока
• ванилин по желанию.

 

 

Замесить тесто, начав с тщательного растирания масла с яйцами,
затем - сахар и все остальное, постепенно добавляя муку.
Раскатать тесто слоем, толщина которого определяется по желанию,
вырезать формочками печенье или нарезать ромбами, как покупное,
посыпать сах. пудрой и 10г корицы. Я еще добавлял в тесто чуть соды \ разрыхлителя и за неимением пудры посыпал печенье смесью корицы (брал ее побольше) с сахарным песком.