На 10 порций: 2 апельсина 225 гр сахара 2 ст л лимонного сока 2.5 см кусок имбиря, очищенный и порезанный на тонкие полоски 350

Получается около 500 г: 350 г клюквы, 250 г коричневого сахара, 50 мл бальзамического уксуса, 125 мл воды, 1 груша.

На 8 порций: 2 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная 450 гр (1 lb) клюквы 3 ст л меда 1 апельсин тертая цедра и сок

На 6 порций: 250 г свежей клюквы 115 г кумкватов , порезанных поперек 110 г мягкого коричневого сахара щепотка корицы 3 ст л

1 головка чеснока 100 г оливкового масла кубик “Avecren” (Галины Бланки) 50 г коньяка сок половины лимона