• 500 г. свеклы,
• 200 г. чернослива,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 стакан вареного риса.

 

Печеную свеклу нарезать ломтиками, стаканом кипятка залить хорошо промытый чернослив, добавить сахар. Как только чернослив станет мягким, очистить его от косточек, перемешать со свеклой и влить черносливовый настой. В этот салат можно добавить вареный охлажденный рис. Можно заправить его майонезом или сметаной.

Тесто:

• полпачки маргарина
• полстакана сырого молока
• два стакана муки

Начинка:

• банка рыбных консервов (я обычно беру “Сайра в масле”),
• 5-6 средних луковиц

Заливка:

• 4 яйца
• 4 ст.ложки сметаны
• 1 ст.ложка муки
• соль
• перец 

Замесить крутое тесто и выложить в подготовленную форму в виде тарелочки ( с бортиками), на тесто выложить начинку, залить заливкой и выпекать в духовке 30-40 мин. при 180-200 градусах.

 

Приготовление начинки: лук порезать полукольцами (или как нравится), обжарить до золотого цвета, смешать с консервами.

Примечание: жарить лук лучше на масле от консервов, иначе пирог получится очень жирным. Для заливки все ингредиенты смешать, можно слегка взбить.