• 2 пучка редиски,
• 100 г. творога,
• укроп,
• соль по вкусу.

 

У редиски удалить ботву и корешки, промыть, нарезать соломкой.
Укроп промыть на плаву, мелко покрошить. Творог слегка посолить, тщательно перемешать с укропом и редиской. Выложить в салатник и подать на стол. Редиску со стороны корешка надрезать острым ножом, отогнуть кожицу в виде лепестков и украсить салат. Салат и винегрет с майонезом приобретут особо приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.

• 10 черствых булочек, соль,
• 0.25 л молока,
• 1 ст.л. слив. масла,
• 1 маленькая луковка,
• 2 ст.л. рубленой зелени петрушки,
• 4 яйца.

Гарнир к мясному блюду

 

Булочки нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, посолить. Чуть нагреть молоко и полить им булочки. На сковородке разогреть слив. масло. Луковицу порубить, потушить в масле вместе с петрушкой. Добавить к булочкам. Разбить 4 яйца, все перемешать и дать постоять 10 минут.

В кастрюле разогреть большое количество воды. Из теста влажными руками слепить кнели и отварить 20 мин на слабом огне до готовности, выложить шумовкой и подать на теплом блюде.