6 трюфелей 3/4 стакана мадеры или малаги лимонный сок

На 450 г: 1 головка чеснока 425 г консервированной тыквы 2 ст. ложки оливкового масла 1 1/2 ч. ложки соли 1 ст. ложка рубленой

сливки - 200 г горчица - 20 г уксус 3%-ный - 10 г сахар - 10 г соль - 5 г зелень укропа или петрушки

фарш грибы томатный соус приправы

Соус из хмеля с грибами Томатный соус - 600 г, лук репчатый - 200 г, грибы свежие - 40 г, маргарин - 30 г, масло сливочное - 20 г,