• 1,2 кг картофеля
• 2 селедки
• 2 луковицы
• 2-4 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л горчицы
• перец
• 1 ч.л. каперсов
• 1 ст.л. уксуса
• зелень петрушки
• зелень укропа
• зелень лука
• соль

Отварить 1,2 кг картофеля, нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить 2 селёдки и 2 луковицы, 2-4 желтка и растереть гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Всё это смешать с картофелем, подавать.

• 400 г. цветной капусты,
• 1 ст. ложка подсолнечного масла,
• 1 яйцо,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка уксуса,
• 25 г. зеленого лука,
• соль,
• перец.

 

 

Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, промыть в холодной воде и выложить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить 20- 30 мин. Откинуть на дуршлаг и охладить. Залить капусту подсолнечным маслом, уксусом, сахаром и перцем, посыпать измельченным вареным яйцом с луком.