На 12 кусков:

• 350 г маргарина или размягченного масла
• 350 г сахара
• 6 яиц. слегка взбитых
• 350 г блинной муки, просеянной
• 1 ч л пекарского порошка
• 1 ч л ванильной эссенции
• 25 г какао порошка
• 1 ст л молока
• 50 г простого шоколада, растопленного и охлажденного
• 115 г кусочков белого шоколада

 

Начинка:

• 225 г смеси для сахарной глазури 
• 150 г шоколада, растопленного и охлажденного
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 150 г малины, разморозить, если заморожена
• 200 мл жирных сливок
• взбитые сливки, шоколадные завитушки и какао порошок для украшения

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом круглую форму диаметром 20 см и проложить дно бумагой. Положить масло, схаар, яйца, муку, пекарский порошок, ванильную эссенцию, какао и молоко в большую миску и взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в однородное тесто.

 

2. Добавить растопленный и белый шоколад. Перелить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать около 1 часа 55 мин, пока не поднимется и палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть 5 мин в форме, затем переложить на противень. Дать полностью остыть.

3. Начинка. Взбить смесь для глазури с 3 ст л воды в густую однородную пасту. Добавить растопленный шоколад. Постепенно добавить масло и сливки, перемешать.

4. Порезать корж горизонтально на 5 коржей. Промазать их кремом и пересыпать малиной. Оставшийся крем выложить сверху, украсить ложками взбитых сливок, посыпать шоколадными завитушками и какао порошком.

 

• 2 1/2 стакана готового риса
• 3 столовые ложки наструганного маринованного розового имбиря
• 300 г мяса крабов
• 3-4 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки светлых кунжутных зерен
• 1 лист водоросли
• тонкий сладкий омлет из 3-4 яиц
• 20-25 ломтиков субасу
• 7-8 тушеных грибов шитаке
• 1/4 стакана наструганного красного имбиря
• 8-10 стручков гороха

 

Положить в рис розовый маринованный имбирь. Сбрызнуть мясо крабов лимонным соком и оставить на 5 минут, отжать, отложить в сторону крупный кусок, а остальное положить в рис. Обжарить кунжутные зерна и добавить их в рис. Обжарить и раскрошить водоросль, положить в рис и аккуратно помешать. Выложить рис на большую тарелку, нарезать тонкий сладкий омлет длинными ленточками и положить сверху. Подсушить субасу и положить на омлет. Нарезать ленточками грибы и разбросать их по поверхности риса, а сверху покрошить оставшийся кусок крабового мяса и посыпать имбирем. Перед подачей на стол варить стручки гороха в течение 1 минуты в соленой воде, охладить, обсушить, разрезать по диагонали и положить поверх блюда.