• 300 г свеклы,
• 500 г квашеной капусты,
• 350 г картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 столовые ложки томата-пюре,
• растительное масло для жарения
• соль
• сахар
• зелень

Свеклу нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке и потушить с добавлением томата-пюре и растительного масла. Квашеную капусту потушить с добавлением растительного масла и сахара.

 

В кипящую воду вначале опустить нарезанный картофель и варить 7-10 минут, затем - подготовленную квашеную капусту, после капусты - свеклу, варить примерно 7 минут, после чего добавить Слегка обжаренную в масле натертую на крупной терке морковь и корень петрушки. Приправить по вкусу сушеной или свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея, солью и сахаром, снять с огня и дать настояться 15-20 минут. К борщу подать оладьи с репчатым луком.

• морковь 2 шт.
• свекла 2 шт.
• капуста морская 250 г
• яйца 2 шт.
• укроп 1/2 пучка
• чеснок 1 зубчик
• лимонный сок
• соль
• перец
• огурцы маринованнннные 2 шт.
• картофель 2-3 шт.

 

Взять соленую рыбу (кету, горбушу, семгу) или селедку, очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кубиками. Овощи отварить, нарезать кубиками вместе с соленым огурчиком. Морскую капусту, яйца и зелень мелко нарезать. В салатницу выложить все ингредиенты, добавить тертый зубчик чеснока и несколько капель лимонного сока. Заправить салат майонезом и украсить цветком из соленой рыбы и ломтиками лимона.