• 400 г. муки
• 3 яйца
• 150 г. сахара
• 70 г. сливочного масла
• 750 г. творога
• 30 г. крахмала.

 

 

Взбить яйца с сахаром и маслом, по частям добавить крахмал и протертый через сито творог. Взбивать до получения кремообразной массы. Если консистенция густовата (зависит от творога), можно добавить немного молока. Замесить тесто, готовое тесто раскатать в пластину30 см. шириной и0.5 см. толщиной. Раскатанное тесто положить на доску, посыпанную сахаром, и посыпать сахаром свер- ху.
Тесто скатать с двух сторон к середине и нарезать кружочками - 1 см. толщиной. Противень посыпать сахаром и выпекать 5-7 мин.,
после чего изделия перевернуть на другую сторону и выпекать еще 3-5 мин.

На 20 шт:

• 20 крупных сырых креветок (1 кг)
• 60 мл оливкового масла
• 2 ст л лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч л мелко порезанного тимьяна
• 2 помидора “дамские пальчики”, очищенных от семян и мелко порезанных
• 100 г сыра фета или брынза (соленого), раскрошенного
• 1/4 ч л черного перца
• 1 ст л оливкового масла, дополнительно
• 2 ч л лимонного сока, дополнительно
• 1 ст л порезанной свежей мяты

 

Также вам понадобится 20 бамбуковых шампуров. Замочите их в воде перед использованием, чтобы они не сгорели

1. Очистить креветки, оставив хвостики. Надеть на каждую палочку по одной креветке. Положить палочки в миску с низкими стенками и залить маслом, смешанным с соком, чесноком и тимьяном. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Обжарить креветки на шампурах в разогретом масле или на гриле или на барбекю, пока они не изменят цвет.

3. Подавать креветки, посыпав порезанным помидором, сыром и перцем. Побрызгать оставшимся маслом, смешанным с лимонным соком и посыпать мятой.