• 1 стакан пшена
• 0,5 кг тыквы
• 3 стакана молока
• 1/2 ч. ложки соли
• сливочное масло по вкусу.

 

 

Пшено несколько раз промыть сначала теплой, а последний раз горячей водок, иначе крупа может горчить. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30-40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой. Подавать кашу со сливочным маслом.

• 50 гр сливочного масла
• 110 гр сахарной пудры
• 2 ч л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды

Взбить сахар с маслом, добавить кофе и все еще раз взбить.