На 6 порций:

• 300 г картофеля
• 300 г капусты
• 100 г лука репчатого
• 100 г моркови
• 100 г кильки в томате
• 100 г растительного масла
• специи

 

В кастрюлю налить воды, положить порезанную картошку,порезанный кубиками репчатый лук и варить до полу-готовности.
Добавить нашинкованную капусту. Пока все варится поджарить немного репчатого лука с морковью на РАСТИТЕЛЬНОМ масле, и добавить в борщ. За 5-10 минут до готовности положить 1-2 (в зависимости от размера кастрюли) банки кильки (обязательно!) в ТОМАТНОМ СОУСЕ. Лавровый лист, соль специи по вкусу. После готовности дать борщу остыть и кушать холодненьким.

Горобиевка - небольшое село на Украине, там варят такой борщ.
Пропорции зависят от размера кастрюли и вкуса повара. Время приготовления 60 мин.

• каннеллони (готовые “трубочки”) - 150гр
• ветчина - 150 гр
• яйцо - 1-2 шт
• сыр моццарелла - 100 гр
• тертый сыр - 150 гр
• плавленный сыр - 350 гр (использую сыр “филадельфия”)
• молотый перец
• зелень базилика
• соль - по вкусу

Соус:

• упаковка измельченных томатов (400гр)
• 1/2 луковицы
• 1 морковь
• 2 - 3 зубчика чеснока
• зелень базилика
• орегано
• сахар
• соль

 

Для соуса слегка прожарить лук, морковь и чеснок в оливковом масле, добавить томаты, сахар, соль. Потушить на слабом огне 15 мин, добавить специи.Нарезать мелкими кубиками сыр моццарелла, ветчину, перемешать с плавленным сыром, тертым сыром, взбитым (не очень сильно) яйцом и приправить специями. Начините полученной массой каннеллони, уложите их в смазанную маслом жаропрочную посуду и залейти соусом.Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 20 мин при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита.