Для теста:

• 3 яйца,
• 1 ст сахара,
• 200 гр маргарина,
• 1-2 ст л сметаны,
• 2-3 ст муки,
• сода, погашенная уксусом
• щепотка соли
• корица
• ваниль

 

Для украшения

• изюм
• орехи.

Тесто не должно получиться крутым.

 

Все хорошо перемешать и слепить колбаску, слегка приплюснуть и нарезать поперек.

Сверху украсить изюмом или орехами.

Декорировать можно очень красиво, например, пропускать тесто через мясорубку каждое снимать вилкой.

• 400 г курятины,
• 1 морковь,
• 1-2 луковицы;
• петрушка
• перец
• соль

Для лапши

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки воды
• соль

Для лепешек

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки воды
• 2 ст. ложки масла или маргарина
• питьевая сода
• лимонная кислота
• соль на кончике ножа

Курицу разрезать на порционные куски, обжарить и разложить в горшочки. Морковь, лук нашинковать мелкой соломкой, обжарить и положить в горшочки, добавить домашнюю лапшу, специи, залить горячим бульоном. Каждый горшочек закрыть тонко раскатанной лепешкой, смазать яйцом и поставить в духовку на 15-20 мин.

 

Лапша. Холодную воду размешать с яйцом, посолить, добавить муку, замесить крутое тесто, выдержать его 20-30 мин. Положить на доску, посыпанную мукой, раскатать в тонкий сочень, свернуть, нарезать мелкой соломкой и подсушить 2-3 ч.

Лепешки. Лимонную кислоту и соль растворить в воде, добавить яйцо, перемешать, положить размягченный маргарин или сливочное масло и хорошо вымешать. Муку размешать с питьевой содой и быстро замесить тесто.