На 4 порции:

• 40 г маргарина
• щепотка йодированной поваренной соли
• 2 ч л жидкого подсластителя
• 2 яйца
• 80 г муки
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л молотой ванили
• 100 мл пахты
• 200 г обезжиренного йогурта
• несколько капель подсластителя
• тертая цедра лимона
• 200 г ягод

1) Взбить в миске до образования пены 30 г маргарина, соль, 2 ч л подсластителя и яйца. Добавив муку, разрыхлитель, ваниль и пахту, оставить тесто на 10 мин.

 

2) Тем временем смешать йогурт, несколько капель подсластителя и цедру лимона.

3) Предварительно нагреть вафельницу. Ягоды перебрать, выложить в сито и хорошо вымыть под струей воды. Дать воде стечь.

4) Смазать вафельницу маргарином для выпекания и по очереди испечь 4 вафли. Выложить еще теплые вафли вместе с йогуртовым кремом и ягодами на тарелке и сразу же подавать на стол.

 

• Для приготовления теста нужно иметь:
• три яйца;
• 600 г сметаны;
• 200 г маргарина;
• столовую ложку сахара;
• чайную ложку соли;
• 1/4 чайной ложки соды,
• погашенной соком лимона;
• 1 кг муки.
• Для начинки приготовить:
• 500 г дичи (можно заменить белым мясом кур, индейки, утки);
• 5 луковиц средней величины;
• перец черный молотый,
• соль,
• карри,
• базилик,
• тмин, свежую зелень - по вкусу.

Взбить яйца со сметаной, маргарином, солью, сахаром, содой (погасить лимоном). Добавить муку. Замесить тесто и поставить в холодное место на два часа. Затем раскатать тесто для основания пирога толщиной 1,5 см. Смазать маргарином противень или тефлоновую форму, выложить тесто, разложить начинку, накрыть сверху тонко раскатанным тестом, защипать края. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара и подливания бульона во время готовки. Смазать взбитым яйцом и выпекать в течение 30-40 мин. в горячей духовке при Т= 180-200ш С. Остудить за два часа до обеда.
Для приготовления начинки изрубить дичь с мелко нарезанным луком. Добавить специи. Если мясо постное, добавить в начинку немного сливочного масла.