• карп 1 кг
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 2 шт.
• разительное масло 2 ст. л
•  мука1 ст. л.
• вода 1,5 л
• перец
• лавровый лист
• соль
• зелень по вкусу

 

Рыбу разделать, отделить от костей. Отварить голову, хвост и плавники вместе с луком и специями в течение 30-40 минут, бульон процедить. Филе карпа порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности. В готовый бульон положить кусочки рыбы, довести до кипения и заправить двумя растертыми желтками. Подавать с мелко порубленной зеленью.

• 2 ст. л. кофе эспрессо
• 4 ст. л. ликера
• 1 светлый бисквитный корж (нарезать прямоугольничками)
• 1 темный (шоколадный) бисквитный корж (нарезать прямоугольничками)
• 2 яйца (отделить белки от желтков)
• 75 г сахарной пудры
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. л. сладкого белого вина
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 25 г темного шоколада 

 

Выстелить удлиненную форму для кекса пищевой пленкой. Кофе растворить в 4 ст. ложках кипящей воды, добавить ликер и оставить в сторону. Выложить палочками светлого бисквита дно прямоугольной формы для кекса. Взбить белки, постепенно добавляя сахар. В другой емкости смешать сыр с желтками, вином и ванилью. В творожную смесь по ложке вводить белки и продолжать взбивать. Полейте кусочки бисквита смесью с кофе, посыпьте какао. Сверху положите слой смеси с творожной массой, затем вновь слой бисквита. Полейте кофе и посыпьте темным шоколадом. накройте и поставьте в холодильник. Перед подачей выньте из формы, разверните пленку и нарежьте ломтиками.