• 2 крупных яичных белка
• 120 гр сахарной пудры
• 120 гр орехов пекан, порезанных
• 150 гр черного шоколада (не менее 70% какао бобов), мелко нашинкованного
• 1 ч л ванильного экстракта

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить два противня фольгой. В большой чистой миске взбить яичные белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавить сахар, по-немногу, чтобы получилась густая и блестящая смесь. Добавить в белки шоколад, орехи и ваниль, осторожно перемешать металлической ложкой.

2. Выкладывать печенье ложкой на противни на большом расстоянии. Поставить противни в духовку, затем выключить ее и оставить печенье на 3 часа, на ночь или пока духовка полностью не остынет.

3. Аккуратно снять печенье с фольги и хранить в плотно закрывающемся контейнере не дольше 4 дней.

• 3 больших банана
• 6 ст л сока апельсина
• цедра 1 апельсина
• 2 ст л апельсинового или бананового ликера

Для горячего шоколадного соуса:

• 1 ст л какао-порошка
• 2 ч л крахмала
• 3 ст л молока
• 40 г горького шоколада
• 15 г масла
• 175 г светлой патоки (golden syrup)
• 1/4 ч л ванильного экстракта

Для блинчиков:

• 100 г муки
• 1 ст л какао-порошка
• 1 яйцо
• 1 ч л подсолнечного масла
• 300 мл молока
• масло для жарки

1) Почистить и порезать бананы. Положить их на тарелку с апельсиновым соком, цедрой и ликером. Оставить на время.

2) Смешать в миске какао-порошок с крахмалом, добавить молоко. Поломать горький шоколад на кусочки и положить в кастрюлю со светлой патокой и маслом. Разогреть на маленьком огне, мешая пока все не смешается хорошо. Довести до кипения на маленьком огне, помешивая. Кипятить в течение 1 минуты, снять с огня, добавить ванильный экстракт.

3) Чтобы сделать блины, просеять муку с какао-порошком в миску, сделать укгубление посередине, добавить яйцо и масло. Постепенно добавить молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Разогреть масло в сковороде с толстым дном, слить излишек масла, налить немного теста, распределить его по сковороде, обжарить с 2-х сторон на среднем огне. Держать испеченые блины теплыми.

4) Разогреть шоколадный соус в течение 1-2 минут перед подачей. Заполнить блины бананами, свернуть их пополам или треугольником. Полить шоколадным соусом.