Китайский бульон с картофелем и свининой

На 4 порции:

  • 1 л куриного бульона
  • 2 крупных картофелины, порезанные кубиками
  • 2 ст л рисового винного уксуса
  • 2 ст л крахмала
  • 4 ст л воды
  • 125 гр свиного филе, порезанного на кусочки
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 1 морковь, порезанная тонкими брусочками
  • 1 ст л корня имбиря, порезанного мелко
  • 3 пера зеленого лука, порезанные
  • 1 красный перец, порезанный
  • 225 гр консервированных ростков бамбука

В этом рецепте свинина приправлена классическими китайскими ароматизаторами - соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом.

 

1. Вылить в кастрюлю куриный бульон, картофель и 1 ст л рисового винного уксуса, довести до кипения. Снизить огонь и оставить бульон медленно кипеть.

2. Смешать крахмал с водой и добавить в бульон. Довести до кипения, пока бульон не загустеет, затем снизить огонь, чтобы он медленно кипел.

3. Положить куски свинины в миску и перемешать с оставшимся рисовым уксусом, соевым соусом и кунжутным маслом.

4. Добавить в бульон свинину, морковь и имбирь, готовить 10 мин. Затем добавить лук, красный перец и бамбук. Готовить 5 мин. Разлить суп по тарелкам и подавать немедленно.

рецепт Китайский бульон с картофелем и свининой прислал шеф-повар Boris


Похожие рецепты

Прозрачные супы

Еще Прозрачные супы:
<12345>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Основное тесто для лапши

Получается около 450 г макаронных изделий, т.е. 8 порций в качестве гарнира или 4 порции в качестве основного блюда:
  • Около 335 г пшеничной муки 
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 средних яйца


Действуйте поэтапно или смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с ножом-насадкой в течение 10-15 секунд, чтобы получился гладкий шарик (не месите). Накройте и дайте постоять 30 минут.

 

1. Смешайге 335 г пшеничной муки с оливковым маслом, солью, яйцами и 60 мл воды, чтобы получился упругий шар.

2. Вымесите тесто на присыпанной большим количеством муки поверхности около 20 раз, пока оно не станет гладким не перестанет липнуть к рукам. Накройте полиэтиленовой пленкой; дайте постоять 30 минут, чтобы тесто легче раскатывалось.



Салат из яблок с орехами и виноградом

  • 1 кг спелых яблок,
  • 1 небольшой корень сельдерея,
  • 1/2 стакана молотых грецких орехов,
  • 3 столовые ложки клюквенного сока,
  • 1/2 стакана винограда без косточек,
  • 1/2 стакана майонеза,
  • ягоды для украшения.


Яблоки вымойте, очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Чтобы яблоки не потемнели, сразу же сбрызните их соком. Сельдерей очистите и натрите на терке. Все соедините, добавьте виноград, орехи и заправьте майонезом. Переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ягодами.