• 4 яйца
• 1/2 ч. л. жасминовой воды
• 425 мл густого кокосового молока
• тертый кокос
• тертая цедра лайма
• спиральки из лайма для украшения
• 115 г нерафинированного сахара

 

Яйца, кокосовое молоко, сахар и жасминовую воду взбить в миске до образования пенистой массы. Влить эту смесь в невысокую жаропрочную миску и поместить миску в бамбуковую корзинку для варки на пару. Закрыть корзинку с миской крышкой и повесить над кастрюлей с умеренно кипящей водой. Варить пудинг 30-40 минут, пока масса не свернется. Вынуть миску с пудингом из корзинки и дать остыть. Нарезать пудинг на клиновидные или прямоугольные кусочки, посыпать тертым кокосом и цедрой, украсить спиральками из долек лайма.

• 1/2 ст. воды
• 20 г дрожжей
• 2 ст. муки
• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 1 плитка шоколада
• сок одного лимона.

Возьмите воду, дрожжи и муку, размешайте их, дайте подняться. Когда тесто поднимется, положите яйца,растертые с сахаром до белого цвета, тертый шоколад и сок лимона. Все это взбейте, дайте еще раз подойти, положите в форму и выпекайте в течение одного часа.