• 300 г муки
• 200 г масла
• 100 г сахара
• 1 желток
• 2 чашки сваренного в молоке риса
• 1 литр молока
• 2 ст. л. масла
• 4 яйца
• 125 г творога
• 75 г цукатов
• корица
• 2 ст. л: сахарной пудры.

Замесите тесто из муки, масла, сахара и желтка, потом положите его на 2 часа в холодильник. Промойте рис, сварите его вместе с сахаром в молоке. Творог смешайте с яйцами, цукатами и корицей. Раскатайте тесто, положите его в форму и выложите в нее творожную массу. Края загните или срежьте, сделайте из них полоски и украсьте торт решеткой.
Выпекайте 50 минут при температуре 150 градусов. Готовый торт украсьте сахарной пудрой.

На 4 порции:

• 900 г молодого картофеля
• 1 1/2 ст л зернистой горчицы
• 2 ст л американской горчицы
• 1 ст л острой горчицы
• 2 ст л крем фреш
• 50 г сливочного масла
• 3-4 ст л сливок
• соль и черный молотый перец

Прекрасный гарнир к окороку, густым мясным гуляшам или пряному мясу.

 

1. Очистить картофель и порезать его на равные кусочки. Положить картофель в пароварку, затем влить кипяток из чайника в кастрюлю. Поставить пароварку на кастрюлю, посолить и варить 20-25 мин до полной мягкости; если картофель недоварен, пюре будет с комками.

2. Пока варится картофель, взбить смешать крем фреш с тремя горчицами в маленькой миске. Когда картофель готов, слить его и вернуть в горячую кастрюлю, накрыть полотенцем на 4 мин, чтобы оно впитало пар, и затем добавить в картофель горчицу, масло и черный перец. На медленной скорости разломать картофель миксером, затем увеличить скорость и взбить в нежное пышное пюре, добавив, молоко и сливки. Приправить по вкусу.