• Авокадо
• Хлеб черный “краюшки”
• Сыр Маасдам
• Горчица с зернами
• Уксус из красного вина
• Масло оливковое
• Петрушка свежая
• Приправа “Провансальские травки”, либо желаемая комбинация приправ французской кухни по вкусу

Выбрала я этот рецепт, потому что он простой и быстрый, придумала сама давно, я все рецепты сама придумываю, склоняясь к европейской кухне, хорошо зная свойства продуктов. Эти тарталетки рекоменую подавать с любыми блюдами французской кухни, либо как легкую закуску к белому сухому или полусухому вину.

 

На ломтики хлеба намазать авокадо, после порезать поперек на 4 части. Сверху положить тонкие (1мм) ломтики сыра. Приготовить соус - смешать горчицу, уксус, масло, петрушку, приправы. Выложить тарталетки на блюдо, полить соусом (тонкими полосками)

На одну порцию:

• 40 г мякоти свинины,
• 10 г хлеба,
• 22 г воды,
• 4 г лука,
• 30 г печени.

Из котлетной массы сформировать лепешку, на которую положить печень, пропущенную через мясорубку и обжаренную. Соединить края, сформировать котлету, обвалять в сухарях, обжарить. Подать с жареным картофелем, свежими помидорами, огурцами, солеными грибами, зеленью. На котлету положить зеленое масло.