Требуется:

• 300 г печенья,
• 100 г шоколада,
• 100 г масла или маргарина,
• 200т сахара,
• 1 яйцо,
• 50 г какао,
• 20 мл ликера.

Способ приготовления. Раскрошите печенье на доске, растопите шоколад на водяной бане, масло с сахаром взбейте в пышную пену.
Все смешайте, добавьте какао, толченое печенье и замесите тесто.
Скатайте валик, заверните его в целлофан или фольгу и поместите на 12 часов в холодильник. Подавая к столу, разрежьте валик на небольшие ломтики.

• 400 г говядины
• 75 г пшеничного хлеба
• 1 морковь
• 1/4 луковицы
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 100 г молока или воды
• 2 яйца
• соли по вкусу.

Приготовить фарш из мяса и размоченного в молоке или воде хлеба,
посолить по вкусу. Яйца сварить вкрутую. Лук и морковь порезать и поджарить по отдельности. Фарш кладут на мокрое полотенце и придают ему форму удлиненной лепешки толщиной 1,5 см. На середину лепешки кладут половинки яиц срезом вниз, посыпают их луком.
Вдоль яиц тонким слоем располагают морковь.

Рулет защипывают, соединив края полотенца. Затем рулет осторожно перекладывают швом вниз на сковороду, смазанную маслом, смазывают яйцом, накалывают в нескольких местах вилкой, чтобы при запекании не образовались трещины. Подливают на сковороду немного горячей кипяченой воды и ставят в духовку на 30-40 мин. Во время запекания рулет периодически смачивают водой.

Готовый рулет можно посыпать сверху укропом или зеленым луком.