Выход готового продукта: 900 г

 

Для первой закладки

• 50г воды или молока
• 4 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 6 ст.л. сливочного масла
• 2 мерные чашки пшеничной муки
• 2 ч.л. дрожжей

Для второй закладки

• 1/2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. дрожжей
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 4 ст.л. сахара
• 1 мерная чашка пшеничной муки
• 1/2 чашки изюма.

Для выпечки кулича ингредиенты закладывают в два приема. Первая закладка - для опары, вторая - для теста. Рекомендуется продукты для второй закладки приготовить заранее.

 

ПЕРВАЯ ЗАКЛАДКА. В форму установить лопатку тестомешателя. Заложить ингредиенты по рецепту и включить программу “Специальный хлеб”.

ВТОРАЯ ЗАКЛАДКА. После звукового сигнала внести вторую закладку. Если ингредиенты плохо перемешиваются с опарой, следует добавить 1 ст.л. воды. Включить программу выпечки “Спец. хлеб”.

На 15 шт.:

• 300 г сметаны
• 15 г дрожжей
• 150 г гречневой муки
• 0,1 л горячего молока
• 1 ч.л сахара
• 1 ч.л соли
• 1 ст.л топлёного масла
• 1 яичный белок
• 1 яичный желток

Развести дрожжи в жидкой сметане. Всыпать блинную гречневую муку и сахар. Дать подняться в течение 2-3 часов при комнатной температуре. Когда тесто поднимется, то добавить в него горячее молоко, соль, топлёное масло, яичный желток. Перемешать всё. Аккуратно ввести в тесто взбитый белок. И выпекать оладики на разогретой сковороде смазанной маслом. К ним можно подавать икру, сметану и лук.