• кальмары 150-200 г
• редька 1-2 шт
• 1-2 ст.л. растительного масла
• соль
• уксус
• петрушка

• 225 г острых итальянских сосисок, во многих местах наколотых вилкой
• 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
• 1 небольшой зеленый сладкий перец без семян, нарезанный кубиками
• 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
• 1/8 ч. ложки молотого красного перца
• 300 г длинного риса
• 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
• 1/4 ч. ложки соли
• 400 мл куриного бульона
• 400 г консервированных нарубленных помидоров
• 450 г очищенных сырых креветок среднего размера
• 2 пера тонко нарезанного зеленого лука
• Соус “Табаско” (желательно)

2. Положите в кастрюлю лук, зеленый перец и сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и молотый красный перец, обжаривайте 30 секунд.

3. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту Добавьте тимьян и соль, влейте бульон и 350 мл воды. Положите сосиски в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.

4. Добавьте помидоры. Закройте крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите еще 5 минут до тех пор, пока креветки станут непрозрачными,

5. Разложите смесь по тарелкам и посыпьте зеленым луком. Желательно подать к блюду соус <Табаско>.