на 4 порции:

• 4 кусочка корейки на кости
• оливковое масло 2 ст. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• 2 дольки чеснока
• маленький кусочeк имбиря
• свежемолотый перец

Корейку посолить и поперчить. Приготовить маринад: размельчить чеснок и имбирь, добавить оливковое масло и соевый соус. Мясо залить маринадом и поставить минимум на 2 часа в холодильник. На разогретую сковороду нальть немного оливкового масла и обжарить мясо на сильном огне с двух сторон (не более 5 мин. на каждой стороне).

 

Далее несколько вариантов:
1. Томить на медленном огне под крышкой регулярно периворачивая (воду не доливать!) 15-20 мин.
2. Поставить мясо в микроволновую печь (гриль или супергриль)
3. Поставить мясо в духовку на 20 мин. Подовать с свежими овощами и острым томатным соусом.

• 2 ст.л. молотых зерен тмина
• 5 зубков давленого чеснока
• 0.5 чашки свежемолотого кайенского перца
• 0.25 чашки молотой зиры
• 2 ст.л. соли
• 0.5 чашки оливкового масла

Все тщательно смешать, хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотной закрывающейся крышкой.