Для песочного теста:

• 200 гр. муки
• разрыхлитель на кончике ножа
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. масла
• 1 яичный желток
• 1 ст.л ванильного сахара

 

Начинка:

• 500 гр. свежего сыра или нежирного творога
• 3 яйца
• 1 яичный белок
• 100 гр. сливочного масла
• 150 гр. сахара
• 1/2 лимона
• 150 гр. жирных сливок
• 50 гр. крахмала
• 500 гр. клубники
• 1 пакетик красной заливки для торта
• 125 мл. сливок
• 1 ст. л. ванильного сахара

Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить.

 

Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом.

Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом.

Разогреть духовку до 1800 Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.

Очень вкусный и изящный торт, советую приготовить:)

Приятного аппетита!

• филе кальмаров (Креветок) - 50 г
• морковь - 20 г
• лук - 15 г
• петрушка (Корень) - 15 г
• капуста цветная - 50 г
• масло сливочное - 30 г
• зелень
• соль
• специи по вкусу
• зелень
  

Филе кальмаров отваривают нарезают соломкой. Креветки отваривают, очищают от панцирей, разбирают на волокна.
В кипящий бульон кладут пассированные овощи, через 10-15 минут - промытые соцветия цветной капусты, затем проваривают суп до готовности, кладут креветки или кальмары, доводят суп до вкуса и дают настояться 15-20 минут.
При подаче на стол суп посыпают зеленью.