На 12 порций:

• 1 кг слив
• 250 г сливочного масла
• 200 сахара
• 1 щепотка соли
• 1 стручок ванили
• 3 яйца
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• около 250 мл теплого молока
• сахарная пудра
• тонкие полоски бумаги

1) Сливы вымыть, разрезать пополам. Смазать жиром разъемную форму диаметром 26 см.

 

2) Масло взбить в пену. Добавить сначала сахар, соль, мякоть ванили, а затем по одному яйца. Мешать, пока сахар не растворится. Смешать муку и разрыхлитель. Соединить обе смеси с таким количеством молока, чтобы тесто получилось вязким, но сползало с ложки.

3) Нагреть духовку до 175 С. Выложить в форму 1/3 теста, а на него ровным слоем половину слив, затем снова 1/3 теста и вторую половину слив. Выпекать пирог 70 мин. Дать остыть. Покрыть поверхность пирога крест-никрест полосками бумаги, посыпать сахарной пудрой и удалить полоски.

• 400 г. моркови,
• 150 г. зеленого горошка,
• 1 луковица,
• 3/4 банки майонеза,
• 3 ст. ложки 3%ного уксуса,
• 2 ч. ложки сахара,
• соль по вкусу.

 

 

Морковь помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на терке, положить в эмалированную посуду и залить стаканом кипятка. Добавить уксус, соль, сахар, дать прокипеть 5-10 мин и охладить (крышка должна быть плотно закрыта). Затем откинуть на дуршлаг, перемешать с зеленым горошком и мелко рубленым луком,
заправить майонезом.