• 85 гр миндаля, поджаренного
• 25 гр муки
• щепотка морской соли
• 140 гр сахара
• 3 крупных яйца
• 4 крупных яичных желтка
• 375 мл жидных сливок
• 375 гр черники
• немного мягкого сливочного масла для смазывания формы
• просеянная сахарная пудра

1. Размолоть миндаль в очень мелкий порошок с маленьком кухонном комбайне и перемешать с мукой и солью. Добавить сахар, целые яйца и яичные целтки, сливки. Взбить в однородное тесто (если вы делаете десерт заранее, порелейте тесто в кувшин на этом этапе и храните в холодильнике не дольше 24 часов).

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом 8 керамических формочек, на дно положить чернику.

3. Перемешать тесто и разлить по формочкам. Запекать 18-20 мин, пока не поднимется. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

На заметку:

Клафути можно сделать в одной форме диаметром 20 см. Запекать при 190 гр С около 25-30 мин.

• 1 cтакан рисовой муки
• 1 1/2 cтакана пшеничной муки
• 1/2 пачки масла, размягчить
• 2 больших яйца, взбить
• 2 ст.л. молотого миндаля
• 2 ст.л. цукатов
• 1/2 cтакана рубленного изюма
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. соды
• 1/2 cтакана жидкой сметаны

Для яблочного соуса:

• 8 больших очищенных и порубленных яблок
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 ч.л. корицы

Соус:
Все ингредиенты для соуса положить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить около часа. Проверять каждые 20 минут не подгорел ли соус - помешивать.

Готовый хлеб подают с этим соусом или просто с маслом.