250 гр. очищенных кабачков “Цуккини” - нарезать кружочками 170 гр. яблок - нарезать ломтиками 125 гр. лука - нарезать

1 и 1/2 чашки свежего кокоса мелко тертого 1 ст.л. сахара 1 ч.л. молотого имбиря 1 ст.л. свежего кориандра рубленого 3 ст.л.

На 6 порций: 175 г сушеного кокоса 2 пучка свежего кориандра, мелко порезанного 300 мл натурального йогурта 6-8 острых зеленых

На 8 х 450 г банок: 1 кабачок 1 цветная капуста 1 огурец 3 моркови 3 крупные луковицы 2.8 л воды 275 г соли Для соуса: 75 г

На 6 порций: 2 зеленых сладких перца, очищенных и мелко порезанных 1 красная луковица, очищенная и мелко порезанная 1 пучок