1. 3/4 сухих листьев вишни + 1/4 Душицы или любой мяты + черный чай
2. Можно использовать сухую или замороженную смесь: листья и ягоды малины, листья и ягоды земляники, листья и ягоды ежевики, мелисса, душица, листья и ягоды черной смородины + черный чай
3. Сушеные яблоки + черный чай

Все рецепты готовятся примерно однинаково - если смесь трав сухая, то ее можно заварить вместе с чаем, если замороженная, то лучше сначала заварить ее, раздавить ягоды, перемешать травы, а затем уже добавлять чай. Можно заваривать чай просто с черной смородиной или ежевикой - и цвет, и вкус будет замечательный!

На 4 порции:

• 4 филе форели без кожи
• 2 ст л растительного масла
• 2 зубчика чеснока, порезанных на тонкие дольки
• 4 куска свежего ананаса, очищенных и порезанных
• 1 палочка сельдерея, порезанная
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 150 мл рыбного бульона
• 50 мл свежего или несладкого консервированного ананасового сока
• 1 ст л крахмала
• 2 ст л воды

Ананас активно используется в китайской кухне. Кислинка свежего ананаса особенно хорошо подходит к рыбе.

 

1. Порезать форель на полоски. Раскалить 1 ст л растительного масла в вок, снизить немного огонь, добавить рыбу и обжаривать 2 мин. Достать из вок и отложить на подготовленную тарелку.

2. Добавить оставшееся масло в вок, снизить огонь, добавить чеснок, ананас и сельдерей. Обжаривать 1-2 мин.

3. Добавить соевый соус, ананасовый сок и рыбный бульон. Довести до кипения и готовить 2-3 мин, пока соус не уварится.

4. Смешать крахмал с водой, чтобы получилась густая паста, добавить ее в вок. Довести соус до кипения, готовить, помешивая, пока соус не загустеет.

5. Вернуть рыбу в вок, готовить, помешивая, пока она не прогреется. Разложить по подогретым тарелкам, и подавать, украсив порезанным сельдереем и кусочками красного чили.

На заметку:

Вместо свежего ананаса можно использовать консервированный, но выбирайте банки несладких ананасов в собственном соку, а не в сиропе.