• 250 г говядины,
• 40 мл растительного масла,
• 2 л воды,
• 30-40 г тмина,
• 40 г муки,
• соль.

Приготовить отвар из мяса, процедить. Добавить тмин.
Приготовить зажарку из лука и муки. Лук нарезать, подрумянить на масле, добавить подрумяненную муку. Разбавить муку с луком холодной водой.
Соединить с супом, проварить. Подавать с клецками из муки или картофеля.

На 4 порции:

 

• 300 гр репчатого лука
• 150 гр вареной ветчины одним куском
• 6 ст. л. оливквого масла
• 1 красный перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 1 банка томатного рагу (425 гр)
• 150 гр горошка (замороженного)
• соль
• перец
• сахар
• 400 гр спагетти
• 1 пучок базилика
• 40 гр пармезана 

 

Приготовление:
1. Мелко порубить кубиками лук и вареную ветчину и поджарить в 3 ст. л. оливкового масла 4-5 минут до золотисто- коричневого цвета. Из чили удалить семена и порубить вместе с чесноком.
2. Добавить чили, чеснок, томатное рагу и горошек к луку и ветчине и протушить 5 минут без крышки. приправить солью,
перцем и щепоткой сахара.
3. Сварить спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Листья базилика нарезать полосками. Слить воду со спагетти, вмешать в них 3 ст. л. растительного масла и базилик, посолить и поперчить.
4. Распределить спагетти по глубоким тарелкам. соус еще раз довести до кипения и полить им спагетти. Посыпать свежетертым пармезаном.