• 400 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 500 мл горячего бульона
• 250 мл молока
• 50 мл сливок
• 3 ст. ложки пищевого крахмала
• зеленый лук
• соль
• перец

 

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем - с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

• 1 упаковка замороженого теста слоёного

Разморозить тесто (30 мин.). Вынуть из упаковки и не сильно раскатать.
Порезать тесто на ровные треугольники и свернуть их в трубочку с широкой стороны.
Духовку разогреть, протвень посыпать мукой. Положить круассаны и выпекать не меньше 20 мин. до золотистой корочки.
После того как круассаны запеклись, оставить их в духовке на 15 мин.
Можно есть как с вареньем, так и с ветчиной и сыром.