На 4 порции:

• 40 г маргарина
• щепотка йодированной поваренной соли
• 2 ч л жидкого подсластителя
• 2 яйца
• 80 г муки
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л молотой ванили
• 100 мл пахты
• 200 г обезжиренного йогурта
• несколько капель подсластителя
• тертая цедра лимона
• 200 г ягод

1) Взбить в миске до образования пены 30 г маргарина, соль, 2 ч л подсластителя и яйца. Добавив муку, разрыхлитель, ваниль и пахту, оставить тесто на 10 мин.

 

2) Тем временем смешать йогурт, несколько капель подсластителя и цедру лимона.

3) Предварительно нагреть вафельницу. Ягоды перебрать, выложить в сито и хорошо вымыть под струей воды. Дать воде стечь.

4) Смазать вафельницу маргарином для выпекания и по очереди испечь 4 вафли. Выложить еще теплые вафли вместе с йогуртовым кремом и ягодами на тарелке и сразу же подавать на стол.

 

На 30 шт:

• 100 г сливочного масла
• 50 мл сахара
• 1 яйцо
• 250 мл мука
• 1/2 ч л разрыхлитель
• 1 ч л ванилин
• 50 мл дробленных орехов

 

Покрытие:

• 100 г темного шоколада
• дробленные орехи

Взбить до белого цвета сахар с маслом. Добавить яйцо. Смешать все сухие ингридиенты и смешать все с яичной маслянной смесью.
При помощи кондитерского мешка выдавить тестоо на противень, покрытый бумагой, полоски длиной 7 см. Придать им форму подковы и выпекать 8-10 мин при 200 С.
Разогреть шоколад на водяной бане и окунуть в него (после выпечки) половину печенья посыпать дробленными орехами.