как обычно из говядины (600-800 г). Разрезать дичь на половинки: одну - варить с говядиной, другую - истолочь с 200 г сырой говядины,

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь и репа по - 25 г, пастернак - 10 г, шпинат - 5 г, масло сливочное - 5 г; для

Для приготовления бульона из домашней птицы используют шею, голову, крылья, желудок, сердце.Кур или разрубленные на мелкие

1 индейка 50 г масла сливочного 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 морковь 1 луковица соль укроп

1,2 кг курицы 500 г телячьих костей 1/2 стакана манной крупы 200 г корня сельдерея 200 г корня петрушки соль укроп