• 100 г майонеза
• 1 ст. л. лимонного кваса
• 1 ст. л. рябинового кваса
• 1 ст. л. листьев салата
• 1 ст. л. листьев шпината
• 1 ст. л. листьев щавеля
• 1 ст. л. листьев эстрагона
• 1 ст. л. листьев петрушки
• соль

 

 

Все листья вымойте и очень хорошо просушите. Затем нарежьте их как можно мельче (лучше всего это сделать в комбайне). Полученную массу разотрите с солью и квасами. Добавьте к ним майонез. Этот соус особенно хорош с холодной рыбой.

 1 вариант

• 3-4 свежих огурца
• 700 г йогурта или простокваши
• 100г сметаны
• 3 дольки чеснока
• соль
• перец
• 2 ложки растительного масла
• грецкие орехи

2 вариант

• кефир 2 бут
• укроп,
• 3-4 огурца,
• 4 грецких ореха
• 3 ложки растительного масла
• 2 щепотки красного сладкого перца
• 5 чесночин
• соль
• 0.5 л воды

 

 1 вариант  Возьмите 3-4 свежих огурца, мелко порубите. К 700 г йогурта или простокваши добавьте 100г сметаны, 3 дольки толченого чеснока, соль, перец,2 ложки растительного масла, все хорошо взбейте. Добавьте огурцы и поставьте на холод. Перед подачей добавьте ложечку мелко порубленных грецких орехов.Очень вкусно, особенно в жаркий день.
 2 вариант  Вылить кефир в кастрюльку, разбавить водой (лучше всего просто сполоснуть бутылки из-под кефира).
Натереть огурцы на крупной тёрке, положить в кефир, посолить. Добавить смолотые грецкие орехи и смятый чеснок, затем пережарить немного масло с красным перцем, но чтобы не стало черным, и вылить все это в кастрюлю, размешать и добавить укроп.