На 6 порций:

• 2 ст л приправ cajun
• 6 х 50 гр бараньих стейков
• 1 ст л оливкового масла
• 6 хлебцев питта
• горсть свежего кориандра
• салатные листья и порезанные помидоры для украшения

К этим бутербродам также отлично подойдет и курица.

 

1. Втереть приправы в мясо. Накрыть и охлаждать в холодильнике 1-2 часа.

2. В сковороде нагреть масло, обжарить баранину в течение 5-6 мин с каждой стороны до готовности.

3. тем временем подсушить хлебцы питта в течение 1 мин под грилем и разрезать вдоль, чтобы получился кармашек. Наполнить их кориандром, салатными листьями, мясом и помидорами. Порезать пополам поперек и подавать.

• 600 г баранины
• 150 г шпика
• 200 г лука
• 100 г помидоров
• 2 - 3 дольки чеснока
• 2 столовые ложки крупно нарезанной зелени петрушки
• 300 г риса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сливочного масла
• уксус
• душистый перец
• черный перец
• соль  

 

 

Мясо нарезать на круглые ломтики диаметром около 4 см. Чеснок мелко изрубить, лук нарезать тонкими кружками. Мясо посолить,
посыпать измельченным чесноком, молотым душистым и черным перцем, затем сбрызнуть уксусом. Приготовленное мясо уложить в миску слоями, переложив луком, накрыть крышкой и оставить на 2 - 3 часа. Приготовить рис. Для этого в кипящую воду (объем которой в два раза больше объема промытого риса) опустить рис,поджаренный на масле лук, томатную пасту; все посолить и перемешать. Варить на слабом огне, когда рис впитает всю жидкость, перемешать и запечь в гриле. Кусок шпика шириной около 4 см нарезать на тонкие ломтики. Помидоры нарезать кружочками. Ломтики баранины нанизать на шампур надеть также 2 - 3 кружка помидора и лука. Жарить в гриле в течение 20 - 25 минут при температуре 210. На подогретое блюдо выложить слоем рис, на него положить шашлык, не снимая мясо с шампуров,посыпать крупно нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать картофель фри и зеленый салат.