• Свежая капуста 1 кочан
• Лук репчатый 2 шт.
• Укроп свежий 1 пучок
• Уксус яблочный 1 ст. ложка

Нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук обжарить в сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета. В сотейник добавить нашинкованную капусту. Капуста должна быть мелко нашинкована, например, в кухонном комбайне. Примерно 20 минут постоянно помешиваем капусту и лук, солим.

Еще через 10 минут довавляем мелко нарезанный укроп и продолжаем тушить еще 20 минут. В конце готовки доваляем 1 ст. ложку уксуса. Если немного кисловато, можно капусту немного посластить. Для более изысканного вкуса в процессе готовки можно добавить 1 ст. ложку тмина.

• 200 г в меру соленого лосося
• 1 шт манго
• 2-3 свежих огурца (небольших)

Для соуса:

• 50-70 г оливкового масла
• 1 лимон
• 1 ст.л.порезанной петрушки