На 8 порций:

• 500 г мелкого красноватого картофеля
• 260 г порезанной кубиками панчетты или хрустящего бекона
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 40 г свежей петрушки, мелко порезанной
• 1/2 порции заправки Винегрет с красным вином

Горячий картофель пропитывается ароматом французской заправки.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 15-20 минут, или пока вы не сможете его легко проткнуть ножом. Слить и оставить подсыхать в кастрюле.

2. Обжарить бекон в маленькой сковороде до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.

3. Порезать картофель на кусочки толщиной 1 см, перемешать с панчеттой, беконом, петрушкой и заправкой. Приправить по вкусу. Украсить хрустящим беконом или панчеттой.

Сделайте заранее

Если готовите за день до подачи на стол, не кладите в салат лук и храните в холодильнике. Перед тем, как подавать, положите лук.

Экспериментируйте

Используйте в салате другие травы - базилик, мяту или шнитт-лук. Попрпбуйте другие заправки, например, сладкий и пряный Винегрет .

На 4 порции:

• 400 гр филе из куриной грудинки
• 2 ст.л. светлого соевого соуса
• 1 большая луковица
• 2 помидора
• 1/2 огурца
• 1 красная паприка
• 300 гр ананаса в кубиках (1 маленькая банка)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. крахмала
• 4 ст.л. раст. масла
• 4 ст.л. кетчупа
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 4 ст.л. сахара
  
• 3 ст.л. белого винного уксуса 

 

Курицу нарезать полосками и замариновать в светлом соевом соусе.
Лук, помидоры, огурец и паприку нарезать кубиками примерно 1 x 1 cм.
Слить сок с ананасов, сок собрать.
Порубить чеснок.
Смешать крахмал с 3 ст.л. воды.
Разогреть 2 ст.л. растительного масла в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить куриное филе. Вынуть мясо и отставить в сторону.
Промакнуь вок или сковороду салфеткой и налить туда остатки масла, разогреть. Обжарить чеснок до золотистого цвета.
Добавить помидоры, лук, огурец и ананас, помешивая обжарить.
Добавить кетчуп, рыбный соус и ананасовый сок, закипятить.
Добавить уксус и сахар и специи.
Вмешать крахмал и все довести до кипения. Всыпать куриное филе в соус и перемешать.