• 1/2-1 шт. Айсберг салата или любой листовой салат
• 1 морковь
• 1 длинный огурец
• 2 помидора
• 30-50 ветчины или варёной колбасы
• 30-50 твёрдого сыра
• майонез
• сметана

Эти пропорции приблизительные, соблюдать их не обязательно. Можно менять количество ингредиентов по своему вкусу и по количеству человек. Первый раз я попробовала этот салат в ресторане, теперь делаю довольно часто. Салат получается нежный и в то же время сытный.

 

Огурец и помидоры порезать как на салат, морковь натереть на крупной тёрке соломкой. Колбасу и сыр порезать соломкой. Смешать майонез со сметаной и залить салат. Перед подачей подсолить.

На 4 порции:

• 225 г зеленой фасоли
• 2 средних репчатых луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст л оливкового масла
• 2 зеленых чили
• по 1 ч л молотой куркумы, молотой паприки и гарам масала
• по 1 ст л молотой зиры и молотого кориандра
• 4 помидора
• 2 ст л порезанного свежего кориандра
• 1 ст л порезанной свежей мяты
• 2 банки х 400 г турецкого гороха

1. Отварить зеленую фасоль в кипящей воде в течение 4-5 минут до мягкости. Слить. Мелко нарезать лук и чеснок. Нагреть масло в сковороде с толстым дном, добавить лук и чеснок, обжаривать на медленном огне 5 минут. Порезать, очистить от семян и мелко порезать чили, затем добавить в кастрюлю со специями. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

 

2. Порезать крупно помидоры и добавить в кастрюлю со свежим кориандром и мятой. Приправить солью и черным молотым перцем. Готовить, помешивая, 5-10 минут до готовности.

3. Слить и промыть нут, перемешать с фасолью. Подогреть на огне, чтобы прогреть нут. Подавать с запеченной курицей.