На 4 порции:

• 2 перца, желтых или красных
• соль и молотый черный перец
• 20 маленьких черешневидных томатов
• по пучку базилика и майорана
• 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных на тонкие дольки
• анчоусы (по желанию)
• 1 ст л бальзамического (ароматного) уксуса (по желанию)
• оливковое масло

Я влюбилась в этот рецепт с первого взгляда - такое блюдо на столе и радует глаз и поднимает аппетит.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Порезать перцы пополам вдоль и очистить от семян. Положить их на смазанный маслом противень срезанной стороной вверх и посыпать солью и перцем.

2. Наколоть помидорчики ножом и опустить в кипящую воду на 30-60 сек, чтобы кожура легко снималась. Если хотите, можете подержать их под холодной водой перед тем, как очищать кожуру.

3. Очищенные томаты положить в перцы, начинить травами и посыпать чесноком, приправить. Вместо приправ можно использовать анчоусы, если вы их используете. Побрызгать оливковым маслом.

4. Запекать в духовке 15 мин, накрыв фольгой, затем 30 мин без фольги.

 

• Миндальное молоко - 700 г,
• сахар - 250 г,
• миндаль сладкий - 100 г,
• масло сливочное - 25 г,
• яйца (Желтки) - 5 шт.,
• мука - 20 г,
• лимон - 2 шт.

Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать.
Затем постепенно (В три - четыре приема) вливать горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить,
но не кипятить.
Соус подается к пудингам, запеканкам и т. п.